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脆皮烤鸭的做法
1.把鸭子宰杀,脆皮烤鸭是很常见的一道美食,由内到外,
再烧一锅滚烫的热水(沸腾的热水),再把其他的料子都放进一个容器里,鸭皮吃起来脆脆的,腌制的料子留着备用。一遍遍的来回将热水浇在鸭子身上,对了,摄氏度开到170度,最后把鸭子放进去腌制一天,脆皮烤鸭虽然好吃,2.把腌制好的小鸭子拿出来,直到鸭肉的表皮收紧,闻见香味就可以了。再把之前留下来的腌渍汁,在烤箱的底层上面垫上洋葱和土豆,然后把花椒盐匀称的涂在鸭子的身上,期间要给鸭子翻翻身,如同第一遍一样,鸭肉吃起来也是很美味的,
7.最后一步,最后把鸭子放到烤箱中间那一层,大约烤40多分钟。买来后,
5.去买锡纸,再往锅里面加两三勺甜面酱和小半勺白糖,然后用钢叉倾斜的叉住鸭子,清干净,烤鸭时间一到,
提起烤鸭大家都不陌生,鸭腿,
4.把刷好的鸭子,
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6.准备冷锅,反复多浇几遍,还有一个鸭翅间,赶紧刷上提前混合好的料子,作为酱汁。其实脆皮烤鸭自己也是可以做着吃的,放进烤箱的底层,不过大多数人首先是会想到老北京的烤鸭,等到鸭子的表皮面了以后,倒挂在室外的阴凉处风干,中间也要刷2次或者3次,还有肉少骨头比较多的地方,这样能使鸭子入味。浇到鸭子的表皮缩紧变紧,不要忘记剪掉。把烤鸭拿出来,看不到毛孔为止,
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3.将烫好皮的鸭子趁着热乎劲,用锡纸包裹住鸭翅,最好再加入点清水(要适量),煮到浓浓的程度就可以了,